安吉职业高中是位于浙江省湖州市安吉县的一所全日制普通高中，共开设有以下12个专业。包括护理专业、学前教育、计算机应用、城市轨道交通运营管理、现代农业技术、航空服务、中餐烹饪等。下面将详细介绍每个专业。
一、护理专业：
护理专业主要培养学生成为合格的护理人员，在医疗机构中进行护理工作。学生将学习护理学、人体解剖学、药理学、病理学等相关知识，掌握护理技术和护理操作的方法。
二、学前教育：
学前教育专业主要培养学生成为幼儿园教师或学前教育工作者。学生将学习儿童心理学、幼儿教育学、幼儿保健学等相关知识，掌握幼儿教育方法和课程设计的技能。
三、计算机应用：
计算机应用专业主要培养学生具备计算机软硬件的应用能力，适应现代社会对计算机技术的需求。学生将学习计算机基础知识、数据库技术、网页设计等相关内容，掌握常用的办公软件和编程语言。
四、城市轨道交通运营管理：
城市轨道交通运营管理专业主要培养学生成为城市轨道交通运营管理人员，负责地铁或轻轨等城市轨道交通的运营与管理工作。学生将学习城市轨道交通的基本原理、运营管理、安全措施等相关知识。
五、现代农业技术：
现代农业技术专业主要培养学生成为农业技术人员，掌握现代农业生产技术和农作物栽培管理技术。学生将学习农业科学、农业机械使用和维修、农作物种植技术等相关知识，熟悉农业生产流程。
六、航空服务：
航空服务专业主要培养学生成为航空服务人员，负责机场的服务工作。学生将学习航空知识、航空服务礼仪、机场安全管理等相关内容，掌握航空服务的专业技能。
七、中餐烹饪：
中餐烹饪专业主要培养学生成为中餐厨师，具备中餐烹饪和创新能力。学生将学习中餐烹饪技术、食品卫生与安全、中餐菜谱设计等相关知识，掌握中餐烹饪的技巧和工艺。
除了上述专业，安吉职业高中还开设了高速铁路客运乘务、旅游管理、数控技术、机电一体化、动车组检修技术等专业。学生除了学习基本课程如语文、数学、英语、体育等外，还需要学习与所学专业相关的专业知识。
安吉职业高中开设了多个与实际职业需求紧密相关的专业，为学生提供了多样化的技能培养和就业选择。通过学习这些专业，学生可以获得实际操作能力和职业素养，为未来的就业和发展打下坚实的基础。