淮海工学院是一所以工科为主要特色的高等学府，拥有丰富多样的专业供学生选择。以下是淮海工学院招生的一些专业概述及详细介绍：
1.生物技术专业
生物技术是以生物学为基础，运用生物学、化学、物理学等相关知识与技术来解决生物相关问题的专业。该专业培养学生具备从事生物工程与生物技术研究、生命科学实验与开发、生物医药产品制造与应用等工作的能力。
2.数学与应用数学专业
数学与应用数学专业培养学生具备扎实的数学基础理论知识和较强的数学建模和问题解决能力。主要研究数学基本理论及其应用领域，如计算机科学与技术、金融、统计与数据分析等。毕业生可从事高校、科研机构、金融、保险、信息技术等领域的工作。
3.国际经济与贸易专业
国际经济与贸易专业培养学生具备国际商务和贸易的基础理论，具备国际经济交流与合作能力以及国际商务实务操作能力。毕业生可从事对外经济贸易、国际商务、市场拓展等工作。
4.工程管理专业
工程管理专业培养学生具备工程项目管理的理论和实践能力，包括项目计划、组织与管理、工程成本、质量控制、市场营销等方面的知识和技能。毕业生可从事建筑、能源、交通、通信等领域的工程项目管理及相关岗位。
5.法学专业
法学专业是培养学生具备法律基本理论知识和法律实务能力，有扎实的法学素养和法律思维能力的专业。毕业生可从事律师事务所、企事业单位、政府机构等领域的法律业务工作。
6.海洋管理专业
海洋管理专业培养学生具备海洋资源管理、海洋环境保护与管理等方面的知识和技能。毕业生可从事海洋资源保护与管理、海洋环境保护与管理等工作。
7.电子信息工程专业
电子信息工程专业培养学生具备电子技术与信息技术领域的基本理论和专业知识，能够从事电子产品设计、研发与生产，信息系统设计与管理等工作。
8.建筑学专业
建筑学专业培养学生具备建筑设计、建筑规划、建筑文化、建筑技术等方面的知识和技能，能够从事建筑设计、规划、研究以及相关领域的工作。
通过以上介绍，可以看出淮海工学院的专业涵盖了生物学、数学、经济管理、工程、法学、海洋管理、电子信息工程和建筑学等多个领域。学生可以根据自己的兴趣和特长选择适合自己的专业，并通过深入学习和实践获得相关的理论知识和实际技能，为自己的职业发展打下坚实的基础。