职业技术学校是指培养学生掌握一定技术和职业素养的学校，其专业设置根据不同学校和地区的需求各不相同。根据提供的参考内容，可以总结出以下相关内容：
1. 职业学校专业分类：
农林牧渔类
资源环境类
能源与新能源类
土木水利类
加工制造类
石油化工类
轻纺食品类
交通运输类
信息技术类
医疗保健类
休闲服务类
旅游类
商贸类
机电类
电子电工类
广告与艺术类
社会服务与公共管理类
教育类
2. 职业学校专业细分：
幼师专业：培养学生掌握幼儿教育相关知识和教育技能，从事幼儿教育工作。
服装专业：培养学生掌握服装设计和制作技能，从事服装设计、制作和销售等工作。
服饰艺术专业：培养学生具备服装艺术设计和创作能力，从事服装艺术创作和形象设计等工作。
表演专业：培养学生具备舞台表演和艺术才能，从事演员、导演等相关职业。
烹饪专业：培养学生掌握厨艺和烹饪技能，从事餐饮行业相关工作。
影视制作专业：培养学生具备电影、电视剧等影视制作相关技能，从事影视制作工作。
养殖专业：培养学生掌握养殖相关知识和技能，从事畜牧或水产养殖行业。
机电专业：培养学生具备机电维修、机械制造等技能，从事机械制造、设备维修等工作。
电子电工专业：培养学生掌握电子电工技术，从事电器维修和工程安装等工作。
汽修专业：培养学生具备汽车维修和保养的技能，从事汽车维修和销售等职业。
建筑专业：培养学生具备建筑施工、设计和管理等技术，从事建筑工程相关工作。
计算机专业：培养学生掌握计算机基础和编程技能，从事计算机软硬件开发、维护等工作。
外语专业：培养学生掌握外语沟通和翻译技能，从事外语教学、翻译等工作。
医疗保健专业：培养学生具备医疗知识和护理技能，从事医疗保健服务工作。
旅游专业：培养学生掌握旅游规划和管理知识，从事旅游行业相关工作。
商贸专业：培养学生具备商务和市场营销技能，从事商贸领域的销售和管理工作。
3. 职业学校教育体系：
中职校：培养面向中等职业技术教育的学生，提供中等职业技术教育。
职业高中：提供职业教育和普通高中教育，培养学生具备中等职业教育和高中学历。
成人中专：面向成年人开设的中等职业教育学校，培养成人学生掌握职业技能。
技工学校：培养学生掌握技术工种相关知识和技能，提高就业竞争力。
职业技术学校的专业涵盖了幼儿教育、服装设计、烹饪、汽修、建筑、计算机等多个领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业，通过具体的专业培养和实践训练，为未来就业做好充分准备。