山西农业大学是山西省重点支持建设的高水平农业大学，其专业设置涵盖了农学、动物医学、植物保护等领域，并且拥有良好的就业率和较高的工资待遇。除此之外，该校还开设了应用化学、地理信息科学、生态学等专业，为学生提供多样化的选择。
1. 农学
农学是山西农业大学的特色专业之一，是国家级特色专业和山西省品牌专业。该专业下设本硕统筹培养班，培养符合新农村建设和乡村振兴需求的农业人才。毕业生可以在相关企事业单位从事科学研究、教育、行政管理、技术推广、农产品经营和生产管理等工作。专业还拥有国家级实验教学示范中心和科研基地，为学生提供良好的实践平台。
2. 动物医学
动物医学是山西农业大学的王牌专业之一，具有悠久历史和丰厚底蕴。该专业于2020年入选国家一流本科专业，升研率位居全校前列。专业瞄准国家乡村振兴战略，为人类对功系统地培养动物医学人才。毕业生可以在畜牧养殖、兽药生产、兽医科研等领域就业，就业前景较好。
3. 植物保护
植物保护是山西农业大学的重点学科之一，培养掌握植物病虫害防治技术和管理知识的专门人才。就业方向广泛，可以从事农业、园艺、林业、草原等领域的植物保护工作，可以在农业科研院所、农业企事业单位、农业技术推广站等单位就业。该专业的毕业生就业率也较高。
4. 生物科学
生物科学是山西农业大学的核心学科之一，涵盖了生物学、生物技术等方向。该专业的就业前景相对较好，毕业生可以在生物医药、环境保护、农业科研等领域就业。
5. 地理信息科学
地理信息科学是山西农业大学的新兴学科之一，该专业培养具备地理信息系统设计、开发和应用的专业人才。毕业生可以在测绘地理、土地资源、城市规划等领域从事相关工作，就业前景不错。
6. 生态学专业
生态学专业培养具备生态环境评价、生物多样性保护、生态修复与管理等方面知识和技能的专业人才。毕业生可以在环境保护部门、科研院所、生态旅游企业等单位从事相关工作，就业前景看好。
山西农业大学开设的农学、动物医学、植物保护等专业在就业方面表现较为出色，同时应用化学、地理信息科学、生态学等专业也具备一定的就业优势。学生在选择专业时可以根据自身兴趣和发展方向来进行选择，并结合对就业前景和薪资情况进行综合评估。山西农业大学的专业设置为学生提供了丰富多样的就业机会和发展空间，可以满足不同学生的需求和期望。