上海大学成人高考高起专:艺术设计、国际商务。
成人高考高起本:工商管理、金融学、物流管理、会计学、机械工程、电子科学与技术、数字媒体艺术、社会工作。
上海自考大专:行政管理、人力资源管理、会计学、工商企业管理、学前教育、金融管理、汉语言文学等专业。
上海民航职业技术学院:建设工程监理、技术与应用、测绘地理信息技术、机械制造与自动化、黑色冶金技术、服装设计与工业、市场营销、助产等专业。
上海科学技术职业学院:机械制造及自动化、机电一体化技术、智能控制技术、工业机器人技术、新能源汽车技术、智能网联汽车技术、汽车检测与维修技术、物联网应用技术等专业。
中央财政支持高等职业学校建设专业:旅游英语(专科)、餐饮管理与服务(专科)。
上海成人大专专业因报考途径而有所不同，包括英语、应用日语、会计、采购与供应管理、法律事务、数控技术、交通运营管理、工商企业管理、物流管理、市场营销、金融等专业。
上海本科大学开设专科的学校有上海电机学院、上海工程技术大学、上海应用技术大学、上海第二工业大学等，上海工程技术大学专科专业有工程测量技术、电气自动化技术、无人机应用技术等。
1. 上海大学成人高考高起本专业
艺术设计：涉及绘画、设计、雕塑等艺术领域的学习及创作技能。
国际商务：培养学生具备国际商务理论和实践技能，了解国际贸易的相关知识。
2. 上海自考大专专业
行政管理：涉及组织管理、人力资源管理、公共事务等方面的知识和技能。
人力资源管理：培养学生在企业中进行人才招聘、培训和人力资源管理方面的专业能力。
会计学：学习会计原理、财务管理、税法和审计等方面的知识，培养会计专业人才。
工商企业管理：学习管理学、市场营销、财务管理等方面的知识，培养企业管理和经营能力。
学前教育：学习学前教育理论和实践技能，培养学前教育专业人才。
金融管理：学习金融学、财务管理、投资理论等方面的知识，了解金融市场和金融管理的相关知识。
汉语言文学：学习汉语言的基本知识和文学理论，培养对汉语言文学的研究和教学能力。
3. 上海民航职业技术学院专业
建设工程监理：学习建筑工程监理相关的理论和实践，培养建筑工程监理专业人才。
技术与应用：学习相关的理论和技术，应用于数据分析和商业决策等领域。
测绘地理信息技术：学习地理信息系统、测绘工程等相关知识，培养测绘地理信息技术专业人才。
机械制造与自动化：学习机械制造和自动化技术，掌握机械设计、加工和自动化控制等方面的知识。
黑色冶金技术：学习冶金学、黑色金属材料制备和加工技术，培养黑色冶金技术专业人才。
服装设计与工业：学习服装设计、面料材料和服装工艺等相关知识，培养服装设计与工业专业人才。
市场营销：学习市场营销的基本理论和实践技能，掌握市场调研、市场营销策划和推广等方面的知识。
助产：学习助产学基础和助产技术，了解产科护理和助产的相关知识。
4. 上海科学技术职业学院专业
机械制造及自动化：学习机械制造工艺和自动化技术，了解机械设计与制造的流程和方法。
机电一体化技术：学习机械和电力电子等相关知识，掌握机电一体化系统的设计和应用。
智能控制技术：学习自动化技术和控制系统的相关知识，培养智能控制技术方面的专业能力。
工业机器人技术：学习工业机器人的知识和技术，掌握机器人编程和应用的能力。
新能源汽车技术：学习新能源汽车的原理和技术，了解电动汽车的设计和制造。
智能网联汽车技术：学习智能网联汽车的相关知识和技术，了解车联网和智能交通系统等方面的内容。
汽车检测与维修技术：学习汽车维修和检测的相关知识和技术，培养汽车检测与维修的专业能力。
物联网应用技术：学习物联网的基本原理和应用技术，了解物联网在各行各业的应用。
5. 上海成人大专专业
英语、应用日语：培养学生在外语交流和翻译方面的专业能力。
会计：培养学生在会计核算和财务管理方面的专业能力。
采购与供应管理：培养学生在采购和供应链管理方面的专业能力。
法律事务：培养学生在法律法规和法律事务处理方面的专业能力。
数控技术：学习数控加工和机械制造相关的知识和技术。
交通运营管理：学习交通运输和物流管理的相关知识，了解运输管理和物流运营的方法。
工商企业管理：学习企业管理和经营的相关知识，培养工商企业管理的专业能力。
物流管理：学习物流运输和仓储管理的相关知识，了解物流管理和供应链管理的方法。
市场营销：学习市场调研和营销策划的相关知识，掌握市场营销的方法和技巧。
金融：学习金融理论和金融业务的相关知识，了解金融市场和金融产品。
6. 上海本科大学开设专科的学校及专业
上海电机学院：工程测量技术、电气自动化技术、无人机应用技术等。
上海工程技术大学：工程测量技术、电气自动化技术等。
上海应用技术大学：工程测量技术、电气自动化技术等。
上海第二工业大学：工程测量技术、电气自动化技术等。
上海大专提供了多种专业选择，涵盖了艺术设计、国际商务、工商管理、金融学、物流管理、会计学、机械工程、电子科学与技术、数字媒体艺术、社会工作等领域。无论是成人高考、自考还是民办学院，都有适合不同人才需求的专业可供选择。每个专业都涵盖了相关的理论知识和实践技能，培养学生在特定领域内成为专业人才。同时，上海的本科大学也开设了专科专业，为有特定需求的学生提供更多选择。无论是艺术、经管、工程、科技等领域，上海的大专专业都在不断完善和扩展，为学生提供更多发展机会。