江西高考专科考试科目主要包括以下内容：
1. 文史类考生科目
文史类考生需要考试的科目包括：语文、数学、外语（含听力30分）、文科综合（政治、历史、地理）。这些科目是文史类考生的必考科目，其中外语考试还包括听力部分，所以考生需要具备相应的听力能力。
2. 理工类考生科目
理工类考生需要考试的科目包括：语文、数学、外语（含听力30分）、理科综合。与文史类考生相比，理工类考生的科目组合中没有文科综合科目，而是考察理科综合。同样，外语考试包括听力部分。
3. 艺术类考生科目
艺术类考生可以兼报高职（专科）考试，考生需要考试的科目包括：语文、数学、外语（含听力30分）、技术科目（信息技术、通用技术）。在艺术类考生科目中，技术科目的考试内容与其他科目不同，主要考察考生在相关技术领域的实践能力。
4. 体育类考生科目
体育类考生也可以兼报高职（专科）考试，需要考试的科目包括：语文、数学、外语（含听力30分）、技术科目（信息技术、通用技术）。与艺术类考生相同，体育类考生的科目中也包含了技术科目。
江西高考专科考试科目包括文史类、理工类、艺术类和体育类考生的不同科目组合，其中包括语文、数学、外语、文科综合、理科综合以及技术科目等。不同类别的考生需要根据自己的报考类别和目标专业选择相应的科目进行考试。同时，外语科目还包括听力部分考试，考生需要注意加强听力能力的培养。这些科目的考试是评价考生综合素质和学科水平的重要手段，帮助考生选择适合自己的发展方向和就读院校。