开封是河南省的一个历史文化名城，也是河南省省会郑州的一个重要城市。开封市拥有丰富的高等教育资源，目前共有7所大学。以下是对开封三本大学的相关介绍。
1. 开封大学
开封大学是河南省重点支持建设的本科高校之一，成立于2016年，是一所多学科、多层次的全日制普通本科高校。学校位于开封市职教园区，校园环境优美，与美丽的汴西湖紧邻。开封大学以人才培养为核心，注重实践教学和创新能力培养，为社会培养了大量的优秀人才。
2. 黄河水利职业技术学院
黄河水利职业技术学院是一所以水利为特色的全日制本专科高职院校，位于开封市金明区。学校秉承“德、智、体、美、劳”全面发展教育理念，致力于培养具有一技之长和实践能力的高素质技能型人才。学校设有多个专业，涵盖了水利、环保、土木工程等领域。
3. 开封文化艺术职业学院
开封文化艺术职业学院是一所以培养艺术人才为主要任务的全日制本专科高职院校，创建于2002年。学校坐落于开封市金明区，校园环境优美，教学设施齐全。学校设有多个艺术专业，如音乐表演、舞蹈表演、编导等，为学生提供了广阔的艺术发展空间。
通过以上介绍，我们可以看出，开封市的大学数量虽然不多，但涵盖了不同的学科和专业领域，为学生提供了多样化的选择。
除以上三所大学外，开封市还有其他大学和专科学校，如河南大学、华豫学院、河南农业大学等。这些学校在教学质量、学科建设和社会影响力方面都取得了显著成绩。学生可以根据自己的兴趣和定位选择适合自己的院校。
开封市作为河南省的重要城市，在高等教育领域有着丰富的资源。无论是本科还是专科，学生都能在这里找到适合自己的学校。这些学校以优良的教学质量和丰富的师资力量，为学生提供了良好的学习环境和发展机会。相信在不久的将来，开封市的大学将会为社会培养更多的优秀人才，为城市的发展做出更大的贡献。