湖南职业高中毕业生可以考取以下大学：
1. 湖南农业大学
湖南农业大学是湖南省重点支持的农业类高水平大学，位于湖南省长沙市。该校设有农学、林学、动物医学、植物保护、园艺等专业，适合农林类专业方向的职业高中毕业生。
2. 湖南师范大学
湖南师范大学是湖南省的一所综合性大学，拥有丰富的教育类专业，在师范教育、文学、历史学、心理学等领域有较高的声誉。职业高中毕业生可以选择师范类专业方向。
3. 湘南学院
湘南学院是湖南省重点支持的本科高校，位于湘潭市。该校拥有多个学科领域，包括工学、理学、经济学、管理学等。职业高中毕业生可以根据自身兴趣和专业选择相应的专业方向。
4. 中南大学
中南大学位于湖南省长沙市，是中国的一所著名高水平综合性研究型大学。该校设有工科、理科、医科等多个学科门类，职业高中毕业生可以根据自身的兴趣和专业选择相应的专业方向。
5. 湘潭大学
湘潭大学是湖南省重点支持的综合性大学，位于湘潭市。该校设有工科、理科、医学、文学、管理学等专业，职业高中毕业生可以根据自身的兴趣和专业选择相应的专业方向。
6. 吉首大学
吉首大学是湖南省的一所全日制普通本专科高校，位于湘西地区的吉首市。该校设有文学、理学、工学、法学、教育学等多个学科门类，职业高中毕业生可以根据自身的兴趣和专业选择相应的专业方向。
7. 湖南科技大学
湖南科技大学是湖南省的一所以工为主，工、理、管、文、经、法、教育等多学科协调发展的大学。该校设有工、理、管、文、经、法、教育等多个学科门类，职业高中毕业生可以选择相应的专业方向。
8. 长沙理工大学
长沙理工大学是湖南省人民政府和中国华润集团共建的一所以工为主的工科大学，位于湖南省长沙市。该校设有工、理、文、法、历史等多个学科门类，职业高中毕业生可以选择工科和理科类专业方向。
9. 南华大学
南华大学是湖南省的一所以工为主的大学，位于湖南省衡阳市。该校设有工科、文科、理科、经济与管理学科等专业，职业高中毕业生可以选择相应的专业方向。
除上述大学外，湖南职业高中毕业生还有机会考取其他院校，如湖南理工学院、湖南城市学院、湖南工业大学等。考生可以根据自身的兴趣和专业选择相应的大学和专业方向。毕业生还应关注各高校对口升学的招生政策和投档分数线，合理制定自己的升学计划。